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習近平夫婦歡迎宴會菜單曝光:家常菜為主

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2014-05-21 07:32:22
收藏 來源:北京青年報   編輯:郭紅艷

 

  [國內(nèi)新聞]國家主席習近平昨晚在上海國際會議中心舉行宴會,歡迎前來出席亞洲相互協(xié)作與信任措施會議第四次峰會的各國貴賓。

  為什么會有這么多人來?

  作為本屆峰會的承辦國,中國正式接任2014年至2016年亞信主席國。

  據(jù)中國外交部透露,此次峰會預計共有46個國家和國際組織領導人、負責人或代表與會,其中包括11位國家元首、1位政府首腦及10位國際組織負責人,將是亞信自成立以來規(guī)模最大的一次會議。

  “為什么會有這么多人來?一方面是因為目前亞洲地區(qū)乃至全球安全形勢非常復雜,另一方面也表明亞信作為泛亞安全論壇的作用正在不斷上升。” 中國國際問題研究所歐亞研究部主任陳玉榮介紹。

  “21世紀是亞洲的世紀,中日韓等都是世界經(jīng)濟增長的重要引擎,這個地區(qū)非常需要安定和平的發(fā)展環(huán)境,但現(xiàn)在卻被外部勢力攪得亂七八糟。”陳玉榮說,在此背景下,此次峰會的舉辦顯得十分迫切和重要。

  “亞洲新安全觀”引期待

  受訪專家多表示,亞洲是全球最具發(fā)展活力和潛力的地區(qū),同時又是安全威脅和沖突動蕩的“重災區(qū)”和“高危區(qū)”。

  “安全合作無疑已成亞洲的一塊‘短板’,至今仍未形成一個完善的泛亞安全合作架構。”在中國國際問題研究所研究員石澤看來,隨著時代的變遷,亞洲的安全觀也需要更新。

  “這是在總結了亞洲地區(qū)現(xiàn)狀之后提出來的,是符合亞洲各國訴求的一種理念,在以安全問題為主導的亞信峰會上,應該會得到亞洲各國的積極響應。”石澤說。

  上海國際問題研究院亞太中心主任趙干城指出,中國、中亞及南亞國家目前都面臨著恐怖主義的威脅,因而這次亞信峰會討論安全問題的主線中,非傳統(tǒng)安全問題將是主要關注對象,反恐更是重要一環(huán)。綜合新華社、中新報道

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  揭秘

  亞信峰會國宴食材家常為主

  土豆絲制作的“雀巢”,芋頭雕刻的“長城”,葛粉等中式江南小食,還有“絲路寶船湯盅”,這些尋常食材與物件,也可構成文化寓意豐富的國宴要素。

  昨晚,上海國際會議中心迎來來自46個國家和國際組織的尊貴客人。在被稱為“美食王國”的中國,貴賓們會品嘗到哪些具有中國特色的“舌尖美食”?

  烹飪手法中西合璧

  據(jù)上海國際會議中心東方濱江大酒店行政總廚蘇德興介紹,此次宴會的美食包括冷餐六味小碟,五道熱菜,一例湯,配以中式的點心、水果。蘇德興是地道的上海人,所選擇的食材與“江南”掛上了鉤,大部分也是尋常百姓餐桌上常見的菜肴。

  考慮到有些貴賓來自伊斯蘭國家,熬湯食材特地選擇了以清真食材為主??谖都瓤汕宓?,自然也可濃郁,既有干燒微辣和薺菜茸兩種口味的雙味生蝦球,又有肉質(zhì)鮮嫩的豉香比目魚。

  為了適應各國貴賓的口味,一些菜式烹調(diào)手法也是中西合璧,例如煎燜雪花牛既使用了西式的黑胡椒、白蘭地煎烹,又采用了中式燜制,還從營養(yǎng)角度配了秋葵、酸黃瓜和草莓三種蔬菜或水果。

  中國美食既講究“色香味”,也講究寓意。為避免浪費,每盤菜肴用量都不大,但擺盤都頗具創(chuàng)意。例如,鮮帶擺在土豆絲做成的“雀巢”上,就取自成語“筑巢迎鳳”;印糕、葛粉、四喜素餃等中式江南小食三款,用小蒸籠盛上,也很是養(yǎng)眼。

  芋頭雕刻1.2米“長城”

  值得一提的是,餐桌中央鋪有一條長達34米、印有駱駝圖案的黃沙色云錦桌旗,上面擺放著鮮花,寓意為“絲綢之路”上鮮花盛開。在餐桌主位的前方,還有一段約1.2米長、30厘米高用芋頭雕刻的“長城”。

  湯盅設計來源于古船造型

  中國自古以來就被稱為“瓷國”,此次國宴的骨瓷餐具設計也費了一番心思,采用的就是“絲路盛宴”這一主題。底盤圖案設計是兩束盛開的牡丹花,因為絲綢之路最早起源于洛陽,洛陽盛產(chǎn)牡丹,而牡丹更被譽為中國的國花。

  盛湯的“絲路寶船湯盅”設計靈感來源于海上絲綢之路的古船造型,湯盅的蓋揪設計為一艘揚帆遠航的古船帆,寓意著海上絲綢之路的歷史文明。湯盅的整體造型設計既是一艘古船,也是一個金元寶的造型,寓意著“海上絲綢之路”的建設必將推動沿途經(jīng)濟更好地發(fā)展。

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