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邯鄲某大酒店后廚臟亂差被查封

來源:直播邯鄲編輯:保存2016-11-17 14:05:43
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  都說民以食為天,食品安全一直是與我們百姓息息相關(guān)的。去年的魚酷手套事件被炒的沸沸揚(yáng)揚(yáng),這也給我們廣大的餐飲行業(yè)敲響了一次警鐘,但是就在這種情況下,還是有一些飯店不注重食品安全問題。

  在館陶就有這么一家名叫桃源大酒店的飯店,因為后廚臟亂不堪曾兩次被市食品藥品監(jiān)督管理局勒令整改,但一個多月過去了,這家飯店的后廚環(huán)境仍然沒有改善,而且態(tài)度強(qiáng)橫。最終被食品藥品監(jiān)督管理局依法查封。

  近日,記者跟隨市食品藥品監(jiān)督管理局的工作人員,連同公安局的執(zhí)法人員以及館陶縣藥監(jiān)局工作人員一同來到了館陶縣的桃源大酒店。在工作人員出示工作證件后前往后廚的途中,記者遠(yuǎn)遠(yuǎn)就聽到從后廚傳來的聲音。

  后廚廚師:來了來了來了 趕緊收拾

  記者跟隨藥監(jiān)局的工作人員來到后廚后,首先就看到后廚的地上、操作臺上雜亂的擺放著各種食材。之后工作人員來到了涼品間,發(fā)現(xiàn)這里正在為中午的婚宴準(zhǔn)備涼菜,而正在切菜的切菜工并沒有穿戴口罩。而且熟食和生菜都在一個砧板上切制,被藥監(jiān)局的工作人員當(dāng)場制止。

  藥監(jiān)局工作人員:你拼涼菜,這個(熟食)是不是也在這切?

  切菜工:生熟分開切。

  藥監(jiān)局工作人員:你這個加工以后,不能那個什么,別加工了。今天不能在這加工。趕緊停了。

  之后工作人員又來到了熱菜間,看到這里的環(huán)境也令人擔(dān)憂。

  藥監(jiān)局工作人員:那你炒菜用什么盤子?

  酒店經(jīng)理:咱從那邊現(xiàn)拿,那邊不是有消毒柜啊。

  藥監(jiān)局工作人員:消毒柜就那幾個夠用了啊?

  酒店經(jīng)理:隨時消毒隨時用。

  藥監(jiān)局工作人員:隨時消毒?你消過來了不?

  酒店經(jīng)理:消過來了,消過來了。

  隨后我們又來到了洗碗間。

  藥監(jiān)局工作人員:你這個怎么消毒的?消毒怎么消?

  洗碗工:我不知道消啥

  藥監(jiān)局工作人員:怎么消的

  洗碗工:拿洗潔精洗洗。

  藥監(jiān)局工作人員:洗洗怎么消啊

  洗碗工:我剛來,我來沒多少天。

  同時工作人員還發(fā)現(xiàn)洗碗的工人還沒有從事餐飲行業(yè)工作所必須持有的健康證。

  藥監(jiān)局工作人員:把你健康證拿過來。

  洗碗工:健康證?我剛來沒幾天。

  藥監(jiān)局工作人員:以前也沒有健康證?

  洗碗工:沒有。

  除此之外,藥監(jiān)局的工作人員還發(fā)現(xiàn)了很多其他的問題,例如廚房的走道衛(wèi)生太臟,配料間的配料隨意擺放,且衛(wèi)生條件惡略等。市藥監(jiān)局當(dāng)局決定查封這家飯店。

  藥監(jiān)局工作人員:包括涼品廳的,包括里面,趕緊出來,廚房給你封了。你要出大事的。你這是第三次。

  酒店經(jīng)理:如果說今天把廚房封了,這些客戶都得鬧事。

  藥監(jiān)局工作人員:那他鬧鬧唄。

  酒店經(jīng)理:那好幾百人現(xiàn)在就得鬧。

  藥監(jiān)局工作人員:那你叫他鬧唄。

  酒店經(jīng)理:他中毒了,出了事是我的事啊,我是老板啊。

  藥監(jiān)局工作人員:你現(xiàn)在看看你這里面的狀況。

  酒店經(jīng)理:不是你檢查檢查哪個菜里有毒吧,哪個有毒的話我負(fù)責(zé)。

  藥監(jiān)局工作人員:你這個環(huán)境已經(jīng)不符合了。有毒的話我們就不來了,公安局就來了。

  最終,在館陶縣藥監(jiān)局工作人員的協(xié)調(diào)下,市藥監(jiān)局的工作人員決定下午兩點(diǎn)桃源大酒店負(fù)責(zé)人必須前往縣藥監(jiān)局簽署整改同意書,并在規(guī)定期限內(nèi)對飯店進(jìn)行整改,整改過程中不準(zhǔn)再營業(yè)。中午臨走之前,記者想對酒店經(jīng)理進(jìn)行采訪,但遭到了拒絕。

  酒店經(jīng)理:可以了,你別錄像了。

  記者:劉經(jīng)理,我想簡單采訪一下您。

  (經(jīng)理回屋關(guān)門)

  下午2點(diǎn)左右,桃源大酒店的經(jīng)理來到了館陶縣藥監(jiān)局,態(tài)度有所轉(zhuǎn)變,承諾在規(guī)定期限內(nèi)對酒店進(jìn)行整改,并當(dāng)場簽署了整改同意書。之后記者跟隨藥監(jiān)局工作人員再次來到了酒店,對該酒店進(jìn)行了查封。

  兩次拒絕整改,第三次還肆意耍潑,不知這酒店的經(jīng)理把自己顧客的健康放在了什么位置。不過他最終還是逃不掉被查封的結(jié)局。希望這樣的飯店能夠越來越少,其他飯店也要引以為戒,給我們廣大市民提供一個安全健康的就餐環(huán)境。

  來源:直播邯鄲

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