邯鄲市內(nèi)一售水點(diǎn)。記者邢建偉攝

　　近日，河北省食藥監(jiān)局發(fā)布最新抽檢結(jié)果，邯鄲市邯鄲縣達(dá)潤(rùn)飲品有限公司生產(chǎn)的18.9L桶裝飲用純凈水被查出銅綠假單胞菌超標(biāo)。雖然邯鄲市場(chǎng)已經(jīng)召回和停止銷售不合格產(chǎn)品，但作為大眾飲品，桶裝水再次引起廣大消費(fèi)者關(guān)注。

　　記者調(diào)查邯鄲市桶裝水市場(chǎng)時(shí)發(fā)現(xiàn)，桶裝水市場(chǎng)亂象叢生，報(bào)價(jià)懸殊較大，這背后有行業(yè)競(jìng)爭(zhēng)原因，更有高利潤(rùn)支撐帶來(lái)的底氣。從生產(chǎn)成本不足2元，到銷售終端的售價(jià)10元左右的標(biāo)價(jià)算，在桶裝水產(chǎn)業(yè)鏈上，水企、經(jīng)銷商以及零售商的利潤(rùn)都十分可觀。也是因?yàn)槿绱耍诿鎸?duì)行業(yè)萎縮和競(jìng)爭(zhēng)時(shí)，零售商們?cè)敢鉅奚麧?rùn)換取市場(chǎng)，走上薄利多銷的路子。

　　100%的誘人利潤(rùn)

　　水源水業(yè)、麗晶泉水業(yè)、叢臺(tái)水業(yè)、圣井甘泉、鼎邦水業(yè)……記者走訪時(shí)發(fā)現(xiàn)，邯鄲市各個(gè)桶裝水經(jīng)銷點(diǎn)基本上都是本地企業(yè)的品牌。“邯鄲桶裝水基本是本地企業(yè)壟斷，即便有哇哈哈、樂(lè)百氏等全國(guó)性知名桶裝水，也都是邯鄲貼牌生產(chǎn)，水質(zhì)并無(wú)差別。”邯鄲市某正規(guī)水廠負(fù)責(zé)人告訴記者，活躍在邯鄲桶裝水市場(chǎng)上的品牌有數(shù)十個(gè)，各品牌因名氣大小不同而定價(jià)不同，但有一個(gè)共同的特點(diǎn)就是零售商們的拿貨價(jià)格并不高。

　　記者調(diào)查了解到，桶裝水生產(chǎn)商出貨價(jià)格均不到水店售價(jià)的一半。以市場(chǎng)最常見(jiàn)的18.9L桶裝飲用純凈水為例，經(jīng)銷商向經(jīng)銷商們給出的價(jià)格為3元左右，而到了終端上售價(jià)變成6元-10元。售價(jià)最高能夠達(dá)到進(jìn)貨價(jià)格的兩三倍，這也說(shuō)明在低價(jià)競(jìng)爭(zhēng)的桶裝水市場(chǎng)中，盡管零售商一再降低報(bào)價(jià)來(lái)吸引顧客，但利潤(rùn)依然可觀。

　　業(yè)內(nèi)人士表示，水店對(duì)于桶裝水的零售定價(jià)相對(duì)自由，由于需要扣除人工、運(yùn)輸以及店鋪?zhàn)赓U成本，水店在通常情況下會(huì)根據(jù)品牌商的指導(dǎo)價(jià)格來(lái)定價(jià)，但是在競(jìng)爭(zhēng)逼迫時(shí)則會(huì)保證不虧損的前提下，下調(diào)桶裝水的零售價(jià)格。

　　不足2元的成本

　　桶裝水利潤(rùn)不僅表現(xiàn)在零售商的進(jìn)價(jià)低上，更體現(xiàn)在上游經(jīng)銷商以及產(chǎn)業(yè)鏈頂端的生產(chǎn)商低成本上。

　　邯鄲市一家供水公司告訴記者，因?yàn)殇N量基數(shù)較大，正規(guī)桶裝水廠家生產(chǎn)成本包含水桶、標(biāo)簽不足2元，加上銷售、售后成本以及運(yùn)輸成本和稅收成本，桶裝水每桶的出廠價(jià)要在2.5元-4元左右，小廠家的生產(chǎn)成本會(huì)更低，出廠價(jià)格在1元以下。如果有經(jīng)銷商自己去水廠提貨的話，出廠價(jià)格會(huì)相應(yīng)再降低0.3元左右。

　　與常見(jiàn)的總經(jīng)銷商與區(qū)域性二級(jí)經(jīng)銷商模式不同的是，邯鄲市主城區(qū)桶裝水市場(chǎng)上，廠家多是只設(shè)立一級(jí)經(jīng)銷商。從廠家拿貨到轉(zhuǎn)至零售商手中，經(jīng)銷商們通常會(huì)在每桶上加價(jià)1-2元。

　　按此計(jì)算，廠家與經(jīng)銷商在每桶水上只能攤得1-2元的利潤(rùn)，相對(duì)于瓶裝水、飲料等其他飲品，桶裝水是否屬于薄利行業(yè)?對(duì)此，一水廠負(fù)責(zé)人解釋，雖然在桶裝水單桶價(jià)格上零售商獲得的利潤(rùn)會(huì)比廠家以及經(jīng)銷商多得多，但是廠家與經(jīng)銷商的利潤(rùn)并不是通過(guò)單桶利潤(rùn)來(lái)計(jì)算，而是通過(guò)數(shù)量計(jì)算的。“有的水廠一小時(shí)就能出水1200余桶，而銷售點(diǎn)一般一天銷量也就在50-100桶之間，經(jīng)銷商與廠家是通過(guò)大銷售基數(shù)來(lái)獲得利潤(rùn)的。”

　　據(jù)業(yè)內(nèi)人士介紹，桶裝水的業(yè)績(jī)貢獻(xiàn)在整個(gè)飲用水板塊中約占到30%左右。成本低、門檻低、市場(chǎng)需求大，誘人的利潤(rùn)讓很多企業(yè)無(wú)法割舍桶裝水業(yè)務(wù)。

　　遍地開(kāi)花后的萎縮困局

　　桶裝水各環(huán)節(jié)存在較大的利潤(rùn)空間，吸引了越來(lái)越多的人涌入市場(chǎng)，而一些小作坊式無(wú)證水廠藏身城郊或農(nóng)村，更是攪亂了桶裝水市場(chǎng)。

　　記者以往采訪中發(fā)現(xiàn)，磁縣、魏縣、大名縣等地普遍存在無(wú)證桶裝水企業(yè)、小作坊、黑窩點(diǎn)。據(jù)邯鄲市食藥監(jiān)局工作人員介紹，邯鄲市場(chǎng)目前正規(guī)桶裝水生產(chǎn)企業(yè)四十余家，而無(wú)證生產(chǎn)商則有數(shù)百家之多。今年，該局專門開(kāi)展了桶裝飲用水質(zhì)量安全專項(xiàng)整治活動(dòng)，取締了18家無(wú)證桶裝水小作坊小窩點(diǎn)，但想要根本杜絕假冒偽劣桶裝水，還需要全社會(huì)提高消費(fèi)理念，讓“假水”沒(méi)有藏身之地。

　　“現(xiàn)在桶裝水市場(chǎng)上報(bào)價(jià)很亂，正規(guī)水廠出廠價(jià)在每桶3元左右，而有的小水廠每桶零售只賣1元。”一位從事桶裝水經(jīng)營(yíng)20余年的專營(yíng)店老板稱，報(bào)價(jià)亂象下，桶裝水產(chǎn)業(yè)鏈利潤(rùn)越來(lái)越小，行業(yè)整體萎縮的問(wèn)題凸顯。

　　據(jù)悉，純凈水的生產(chǎn)須經(jīng)過(guò)一個(gè)復(fù)雜的程序。比如：在母水抽取之后，要經(jīng)過(guò)儲(chǔ)罐、用石英砂活性炭過(guò)濾器去除雜質(zhì);之后，再通過(guò)二級(jí)反滲透過(guò)濾、臭氧消毒;最后，全自動(dòng)灌裝。產(chǎn)品從流水線下來(lái)以后，還須經(jīng)過(guò)30個(gè)小時(shí)的微生物檢測(cè)，才能出廠銷售。業(yè)內(nèi)人士表示，正規(guī)桶裝水生產(chǎn)企業(yè)的投資在百萬(wàn)余元以上，而個(gè)人加工點(diǎn)從制水到成品，所需投入僅萬(wàn)元左右，每桶水成本也就幾角錢，有的直接將自來(lái)水灌進(jìn)水桶，人們很難從口感上辨別出真假。“大家根本不在一個(gè)起跑線上。而不少市民因缺乏辨別常識(shí)或貪圖便宜，更愿意選擇雜牌‘貼標(biāo)水’。”一水廠老板說(shuō)道。

　　朝陽(yáng)路一家零售點(diǎn)店主切身感受到了行業(yè)的變化：“桶裝水品牌越來(lái)越多，各種小廠、水店越開(kāi)越多，加上還有一些桶裝水黑廠低價(jià)攪局，利潤(rùn)一降再降，每家廠的市場(chǎng)份額卻在縮小，市場(chǎng)越來(lái)越難做。”

　　一位曾經(jīng)聯(lián)手邯鄲30余家水廠尋求抱團(tuán)發(fā)展的水廠負(fù)責(zé)人指出，受近兩年假冒偽劣桶裝飲用水的沖擊，造成劣幣驅(qū)趕良幣的局面，桶裝水市場(chǎng)萎縮成為不可避免的話題。從外部市場(chǎng)環(huán)境上看，原材料價(jià)格、人力成本一直在上漲，這些因素導(dǎo)致的成本上升正在不斷蠶食桶裝水企業(yè)的利潤(rùn)。桶裝水企業(yè)最先遭受的沖擊便是來(lái)自塑料、包裝袋等原材料價(jià)格的上漲。例如，五年前制作塑料桶的PC塑膠每噸僅需1萬(wàn)元，而現(xiàn)在漲至每噸3萬(wàn)元。另外，商標(biāo)貼紙、瓶蓋等塑膠桶的零部件，價(jià)格也上漲了約三成;柴油價(jià)格也從3元/升漲至5.5元/升左右，油價(jià)上漲直接造成運(yùn)輸成本的提高。與此同時(shí)，人力成本也在不斷上漲，此前月薪不足千元的搬運(yùn)工人薪酬已漲至2000多元。在不斷提升工資的同時(shí)，企業(yè)還面臨招工難的問(wèn)題。“我們的出廠價(jià)已經(jīng)到每桶2.5元，再降真的難以維持正常的企業(yè)運(yùn)轉(zhuǎn)了。”

　　除了上述成本問(wèn)題以外，頻發(fā)的桶裝水安全也使得人們對(duì)桶裝水逐漸失去信心，更有行業(yè)人士指出，最新興起的直飲機(jī)和有效杜絕二次污染的一次性袋裝水已成為桶裝水的主要競(jìng)爭(zhēng)對(duì)手。

　　在行業(yè)下行的壓力下，不論是生產(chǎn)商、經(jīng)銷商還是零售商都要面對(duì)變化，在適當(dāng)?shù)臅r(shí)候進(jìn)行創(chuàng)新，打破桶裝水競(jìng)爭(zhēng)同質(zhì)化。目前，邯鄲部分桶裝水廠家已經(jīng)開(kāi)始轉(zhuǎn)向直飲機(jī)市場(chǎng)。

　　而另有不愿具名的行業(yè)人士稱，桶裝水市場(chǎng)價(jià)格戰(zhàn)如持續(xù)升級(jí)，則會(huì)演變成行業(yè)逃離戰(zhàn)，誰(shuí)先轉(zhuǎn)型誰(shuí)的壓力就會(huì)小，最先感受到行業(yè)冷暖變化的零售商們或許會(huì)最先逃離桶裝水行業(yè)。(記者張紅軍)