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邯鄲今年將打造200家“熟肉制品放心示范店”

來(lái)源:河北新聞網(wǎng)編輯:保存2019-07-01 17:03:36
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  河北新聞網(wǎng)訊(通訊員趙春輝)近日,邯鄲市市場(chǎng)監(jiān)管局印發(fā)《邯鄲市打造“熟肉制品放心示范店”工作方案》(以下簡(jiǎn)稱《方案》),決定年內(nèi)在全市范圍內(nèi)打造200家“熟肉制品放心示范店”。

  《方案》要求,以食品超市、集中交易市場(chǎng)內(nèi)經(jīng)營(yíng)者、熟肉加工店等為重點(diǎn),以硬件設(shè)施設(shè)備改造、內(nèi)部質(zhì)量管理提升為抓手,以嚴(yán)格自律、規(guī)范經(jīng)營(yíng)為標(biāo)準(zhǔn),在全市培育、打造200家食品追溯制度健全、經(jīng)營(yíng)過(guò)程控制有效、熟肉質(zhì)量安全顯著提升、典型引領(lǐng)作用較強(qiáng)的“熟肉制品放心示范店”,平均每個(gè)縣(市、區(qū))打造10家。

  《方案》明確了具體的創(chuàng)建標(biāo)準(zhǔn),主體方面,證照齊全、配備專兼職食品安全管理人員等;硬件方面,經(jīng)營(yíng)場(chǎng)所干凈衛(wèi)生、設(shè)施設(shè)備齊全、區(qū)域劃分合理,并在顯著位置公示食品銷售相關(guān)信息等;管理方面,質(zhì)量管控制度健全、購(gòu)進(jìn)渠道合法、索證索票、進(jìn)貨查驗(yàn)記錄完整、嚴(yán)格執(zhí)行生產(chǎn)加工工藝流程、食品標(biāo)簽符合規(guī)定等。此項(xiàng)工作共分企業(yè)申報(bào)、整改提升、評(píng)價(jià)驗(yàn)收和集中授牌四個(gè)階段,廣泛宣傳動(dòng)員,嚴(yán)格選擇推薦,企業(yè)自主申報(bào),對(duì)照評(píng)價(jià)驗(yàn)收標(biāo)準(zhǔn)全面升級(jí)改造,按照成熟一個(gè)、評(píng)價(jià)驗(yàn)收一個(gè)的原則,組織資料審查和實(shí)地驗(yàn)收,對(duì)評(píng)價(jià)驗(yàn)收通過(guò)的經(jīng)營(yíng)單位統(tǒng)一發(fā)放“熟肉制品放心示范店”標(biāo)牌,并向社會(huì)公布。同時(shí),實(shí)施動(dòng)態(tài)管理,每月監(jiān)督檢查,每季抽檢檢測(cè),年度進(jìn)行復(fù)核,對(duì)發(fā)現(xiàn)違法經(jīng)營(yíng)或抽檢不合格的,一律摘牌取消稱號(hào),要求立即整改,并向社會(huì)公開(kāi)。

  通過(guò)“熟肉制品放心示范店”創(chuàng)建工作,全面提升熟肉制品質(zhì)量安全保障水平,著力營(yíng)造誠(chéng)信經(jīng)營(yíng)的市場(chǎng)環(huán)境和安全放心的消費(fèi)環(huán)境。

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