“你吃的是純芝麻油嗎?”

　　整理|邯鄲之窗編輯部

　　一提到香油，想必邯鄲人都不陌生吧!甚至還能說(shuō)出哪個(gè)牌子的香油最好吃，哪里的香油最正宗。記得小時(shí)候，家里長(zhǎng)輩們最喜歡到集上買那種，“現(xiàn)榨”現(xiàn)賣的散裝芝麻油。但是，隨著工業(yè)化加工普及，很多標(biāo)榜“現(xiàn)榨”、“土榨”的香油，在食品安全上卻難得到保障。

　　純芝麻油一點(diǎn)兒都不純!

　　日前，市場(chǎng)監(jiān)管總局通報(bào)了 “河北省邢臺(tái)市市場(chǎng)監(jiān)管局查處河北廚友食用油有限公司生產(chǎn)銷售偽劣香油案”。

　　據(jù)邢臺(tái)市市場(chǎng)監(jiān)管局執(zhí)法人員對(duì)河北廚友食用油有限公司生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)的 8 批次芝麻香油、芝麻醬進(jìn)行秘密取樣，檢驗(yàn)結(jié)果發(fā)現(xiàn)，多批次芝麻香油的脂肪酸組成成分不合格，芝麻醬中檢出花生成分，且黃曲霉素超標(biāo)。

　　該案當(dāng)事人將價(jià)格較低的玉米油、大豆油、棉籽油混合，形成與芝麻油顏色一致的“紅油”，勾兌乙基香蘭素、乙基麥芽酚等香精香料，冒充純芝麻油銷售，且經(jīng)檢驗(yàn)該公司生產(chǎn)的多批次芝麻油黃曲霉毒素超標(biāo)，引起社會(huì)廣泛關(guān)注。

　　芝麻油中不得摻有

　　其他食用油和非食用油

　　《芝麻油》(GB/T 8233-2018)標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定：芝麻油是以芝麻籽為原料制取的油脂，芝麻油中不得摻有其他食用油和非食用油，不得添加任何香精和香料。

　　乙基香蘭素、乙基麥芽酚是食品增香劑，是《食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn) 食品添加劑使用標(biāo)準(zhǔn)》(GB 2760-2014)允許使用的食品添加劑，具有彌補(bǔ)食品本身味道缺陷、賦予或者加強(qiáng)原有風(fēng)味的功能，可在部分食品中按生產(chǎn)需要適量使用，但是不得在植物油脂中添加使用。

　　選購(gòu)香油

　　需要注意什么呢?

　　消費(fèi)者在市場(chǎng)上常見(jiàn)的有芝麻油、麻油、芝麻調(diào)和油，其中芝麻調(diào)和油，是芝麻油和其他植物油脂調(diào)配制成的，并非芝麻油。消費(fèi)者選購(gòu)芝麻油時(shí)，可通過(guò)“一看二聞三比價(jià)”來(lái)判斷。

　　一看

　　首先看顏色，純芝麻油呈淡紅色或橙紅色，機(jī)榨香油比小磨香油顏色淡，香油中摻入菜籽油則顏色深黃，摻入棉籽油則顏色黑紅;其次看配料表，配料表配料應(yīng)為“芝麻”或“芝麻油”，不能是其他油料或其他品種植物油。配料表為芝麻油、玉米油、菜籽油和葵花籽油等油料種類的，屬于芝麻調(diào)和油，并非芝麻油。

　　二聞

　　純芝麻油香味濃郁純正，而芝麻調(diào)和油芝麻香味較淡;利用香精非法勾兌的芝麻調(diào)和油則具有較為刺激的異常香味。

　　三比價(jià)

　　純芝麻油價(jià)格較貴，一般在50元/kg左右，芝麻調(diào)和油價(jià)格則相對(duì)便宜。如果純芝麻油價(jià)格遠(yuǎn)低于市場(chǎng)價(jià)，則有可能是芝麻調(diào)和油冒充或者香精勾兌的假芝麻油。

　　建議

　　1.盡量到有食品經(jīng)營(yíng)許可證的正規(guī)售賣場(chǎng)所，購(gòu)買持證生產(chǎn)企業(yè)生產(chǎn)的預(yù)包裝食用油產(chǎn)品;

　　2.盡量不在流動(dòng)攤點(diǎn)購(gòu)買“現(xiàn)榨”“土榨”散裝芝麻油;

　　3.同時(shí)要注意查看配料表、生產(chǎn)許可證等信息。

　　路邊流動(dòng)攤點(diǎn)的散裝芝麻油，雖然看起來(lái)色澤誘人，但在食品安全上可能難以保證。各位朋友，切莫貪小便宜吃大虧!

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　　信息來(lái)源：中國(guó)消費(fèi)者報(bào)

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