一說(shuō)起大鍋菜，腦海中就會(huì)浮起

　　豆腐粉條白菜和肉片

　　在鍋中齊力沸騰的模樣

　　那滋味光想想就讓人流口水

 

　　對(duì)于上班族來(lái)講，中午來(lái)這樣一頓大鍋菜，應(yīng)該是很舒服的事。不像其他外賣那樣重油重鹽，吃的是家的味道。

 

　　私以為，大鍋菜看著仿佛難登大雅之堂，殊不知這大鍋菜不像小炒那樣，相對(duì)比較容易發(fā)揮出大廚的水平，這一大鍋熬菜要想做的有滋有味，口味不歪，也不是件容易事兒。

 

　　公司后街有家大鍋菜，不管是附近的上班族，還是環(huán)衛(wèi)工人都會(huì)來(lái)這解決一頓工作餐。老板特別平易近人，大鍋菜加肉的話肥瘦都可以依你心情，這簡(jiǎn)直是家人的關(guān)愛啊。對(duì)于吃有種偏執(zhí)的好奇的小編一定要打包一份嘗嘗味道如何~

 

　　一份素菜6元，一份肉菜7元，主食可以挑選饅頭或者米飯，成年男人也可以吃的飽飽的~

　　小攤上還準(zhǔn)備了有小咸菜和炒辣椒，可以自己裝一點(diǎn)。別忘了，饅頭也是要自己拿的哦~

 

　　大鍋菜的色澤看著還是蠻有食欲的，紅潤(rùn)的五花肉，焦黃的丸子、翠綠的白菜和墨色的海帶，這些常見的食材組成了這樣一碗慰藉食欲的大鍋菜。

 

　　這家大鍋菜比起水廠路上那家總是排長(zhǎng)隊(duì)的大鍋菜，顯得不太起眼兒，不過(guò)味道還不錯(cuò)。

　　不知道大鍋菜里的那些必備配菜你最愛哪樣呢?于我而言，五花肉肯定是第一位的。

 

　　瘦 肉

 

　　丸 子

　　像我這種食肉動(dòng)物差點(diǎn)就加錢多來(lái)份肉了，這大鍋菜里的肉吃出了姥爺?shù)奈兜?，一股鹵過(guò)的醬香味，丸子起初是微脆的，不一會(huì)兒就吸了湯汁變得松軟。

 

　　白 菜

 

　　海 帶

　　白菜最愛煮的爛乎點(diǎn)的，白菜幫和白菜葉各有各的滋味，海帶幫著給整碗熬菜添了些不同的味道。

 

　　如果說(shuō)有一樣可以體現(xiàn)大鍋菜的精髓那一定是爽滑彈軟的粉條，能做的不糯不爛還韌勁兒十足還要入味，想著也十分考驗(yàn)技術(shù)吧。

　　倆大饅頭不能白拿，撕成小塊泡著湯汁吃，記得小時(shí)候在鄉(xiāng)下就是這么吃飯的，真是充滿兒時(shí)的回憶。

　　或者像這樣，就著饅頭吃。吃大鍋菜不能文雅，就是要呼嚕呼嚕的大口吃才過(guò)癮，吃的就是這股子爽勁兒!

　　不管現(xiàn)在美食的種類有多多，我們見過(guò)的菜系多豐富，那一碗熱乎乎的大鍋菜一直保持著它不變的特殊味道，讓人想起就感到親切。

　　探店詳情

　　?共花費(fèi)：14元，?人均：7元

　　?口味：★★★★

　　地址：朝陽(yáng)路華冶賓館旁邊

　　文/小岳岳

　　圖/沙丁魚，設(shè)計(jì)/沙丁魚