4月21日，記者從市食藥監(jiān)局獲悉，全市已有18個縣(市)區(qū)100%完成持證餐飲明廚亮灶打造任務(wù)。下一步，將重點(diǎn)整治“三無”臟亂餐飲和醫(yī)院食堂等。

　　著眼于人民群眾對餐飲服務(wù)食品安全監(jiān)管水平提升的迫切需求，本著主動加壓、迎難而上的原則，市食藥監(jiān)局今年將打造“明廚亮灶”工程作為全局的重點(diǎn)工作來抓。截至4月21日，全市已有18個縣(市)區(qū)100%完成明廚亮灶打造任務(wù)。此次，高新區(qū)現(xiàn)場發(fā)布信息稱，以“干凈、誠信、合規(guī)”為治理原則，集中力量，持續(xù)發(fā)力，全區(qū)183家持證餐飲服務(wù)單位日前100%實(shí)現(xiàn)了明廚亮灶。其中，“透明廚房”52家、“視頻廚房”123家、“隔斷廚房”8家，真正實(shí)現(xiàn)從事后監(jiān)管向事前、事中監(jiān)管轉(zhuǎn)變，從政府部門單一監(jiān)管向社會群體共同監(jiān)管轉(zhuǎn)變，從業(yè)主管理向從業(yè)人員自律轉(zhuǎn)變。

　　為從根本上解決食品安全問題，努力破解餐飲服務(wù)環(huán)節(jié)監(jiān)管的困局，市食藥監(jiān)局提出“以打造有靈魂的明廚亮灶”為抓手，并于日前全面啟動無照、無證、無牌“三無”臟亂餐飲整治工程，努力實(shí)現(xiàn)“依法規(guī)范一批、疏導(dǎo)解決一批、整治取締一批”的目標(biāo)。同時，積極引導(dǎo)廣大消費(fèi)者積極參與到“三無”整治行動中來，發(fā)動群眾，打一場食品安全社會共治的人民戰(zhàn)爭。

　　此次，市食藥監(jiān)局還印發(fā)了《2016年餐飲服務(wù)食品安全監(jiān)管任務(wù)分解》，下一步，全市食藥監(jiān)部門將圍繞規(guī)范食品經(jīng)營許可辦理、餐飲服務(wù)單位升級改造和加強(qiáng)監(jiān)督執(zhí)法檢查等12方面39項(xiàng)任務(wù)目標(biāo)展開工作。其中，為切實(shí)加強(qiáng)醫(yī)院食堂食品安全監(jiān)管工作，落實(shí)“四有兩責(zé)”要求，進(jìn)一步規(guī)范監(jiān)管行為，提高監(jiān)管效能，市食藥監(jiān)局從市食品藥品綜合執(zhí)法支隊(duì)抽調(diào)6名執(zhí)法人員，將分三個監(jiān)督檢查小組，利用20天時間，對市內(nèi)7區(qū)、高新區(qū)轄區(qū)內(nèi)的60余家醫(yī)院食堂開展“雙隨機(jī)”監(jiān)督檢查。

　　市食藥監(jiān)局相關(guān)負(fù)責(zé)人介紹，此次檢查將突出以問題導(dǎo)向，把發(fā)現(xiàn)問題、解決問題貫穿于整個督導(dǎo)檢查中。